Der Grauschnäpper ist ein ausgesprochen emsiges Vögelchen. Seine Nahrung im Flug zu fangen, ist für ihn ein leichtes und überaus interessant, ihn dabei zu beobachten. Obwohl der Vogel sehr klein und gebrechlich wirkt, ist er ein kerniges Vögelchen mit Charakter. Der Grauschnäpper ist ein Langstreckenzieher und überwintert in Afrika.

Mit einer Größe von 13,5 – 15 cm ist der Grauschnäpper ein Halbhöhlenbrüter und legt zwischen 4 – 6 Eier.